排烟风机适用范围非常广，可以根据高级民用建筑的不同要求，采用变速或多速驱动形式，以达到一机二用，正常排风和消防使用时的高温排烟的目的。那么排烟风机叶轮在使用中常出现故障，排烟风机叶轮问题多发生在使用时间比较长的排烟风机上，当叶轮出现破损或者叶轮上沾染了太多污渍之后，叶轮转动的稳定性就会被打破。运转的不平衡就会让排烟风机在离心力的作用下产生振动，时间就了就会出现变形的问题，严重的就会引起排烟风机的破损。

轴承也是如此，在长时间的使用之后，轴承的磨损程度会变得严重。不吻合的轴承就会出现震荡，慢慢的让轴承出现变形弯曲的现象。

厨房中各种煎、炒、蒸、煮、炸、烤等设备在加工食物过程中不断产生各种高温、潮湿、污染的气体。累计到一定程度、厨房将不适宜继续工作。所以需要利用风机将污染气体经由排烟管道排出厨房。

厨房风机的种类

离心风机：气流沿着风机叶轮直径方向运动。

排烟风机功能选择

轴流风机：气流沿风机叶轮轴向运动。

离心风机全压较大、电机隔离在高温油烟气体之外。不容易损坏。

轴流风机较小，一般情况下在高温油烟气体要经过电机，容易损坏。

厨房一般建议使用离心风机。

离心风机又分前向多叶叶轮和后向叶轮。

前向叶轮优点：（和后向叶轮比较）选用较低的转速（噪音低）、较小的直径就能获得较大的风量全压。

前向叶轮缺点：效率较低、能耗较高、不易清洗除垢。

后向叶轮优点：效率较高、节能、便于清洗除垢。

后向叶轮缺点：（和前向叶轮相比）要得到同等风量和全压所需转速较高（因而噪音大）、直径较大。